Les menus de l'Hédoniste, votre restaurant-caviste à Tours en Indre-et-Loire (37)

Menu de printemps

Certains plats peuvent être changés à la derniere minute
en fonction des arrivages

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ENTREE

• La Truite Bio
• Gravelax de truite Bio aux saveurs d’Asie
• ou
• L’Oeuf Bio
• Cocotte d’œuf Bio au foie gras, pleurotes
• ou
• Les Tomates Bio
• Trilogie de tomates Bio de Touraine, mozzarella Buffala et Basilic

PLAT

• Le Bœuf
• Entrecôte de bœuf Français grillée
• Sauce aux 5 poivres rares
• ou
• Les ris et rognons
• Ris et rognons de veau
• Sauce crémée au champignons
• ou
• La souris d’agneau confite au miel & épices
• Cuisson douce de 5 heures au four
• ou
• Les Gambas
• Gambas poêlées à l’ail persillé Risotto
• ou
• La Dorade
• Filet de Dorade, sauce agrumes

FROMAGES

• Le plateau de fromages
• Assortiment de 8 fromages fermiers affinés

DESSERT

• Carpaccio d’ananas , sirop de gingembre, Combava et poivre de Madagascar, tuile amandes
• ou
• Le Fondant moelleux au chocolat, glace vanille, coulis de fruits rouges
• ou
• Le mille-feuille aux fraises de Touraine
• ou
• La Williamine Sorbet poire, eau de vie de poire
• ou
• Le Colonel Sorbet citron, vodka