Les menus de l'Hédoniste, votre restaurant-caviste à Tours en Indre-et-Loire (37)

Menu de printemps

Certains plats peuvent être changés à la derniere minute
en fonction des arrivages

* * * * *

ENTREE

• Tartare de saumon (label rouge)
• aux saveurs d’Asie
• ou
• Cocotte d’œuf Bio au foie gras aux pleurotes
• ou
• Brochettes de gambas flambées au pastis

PLAT

• Entrecôte de bœuf Français grillée
• Sauce aux 5 poivres rares
• ou
• Ris et rognons de veau
• Sauce crémée aux champignons
• ou
• La souris d’agneau confite au miel & épices
• Cuisson douce de 5 heures au four
• ou
• Belle côte de porc grillée, crème moutarde à l’ancienne
• ou
• Dos de cabillaud Skrei, sauce vierge

FROMAGES

• La dégustation de fromages : assortiment de 8 fromages fermiers

DESSERT

• La brioche façon pain perdu au caramel beurre salé
• ou
• Le Fondant moelleux au chocolat, glace vanille, tuile de carambar
• ou
• La Williamine
• sorbet poire, eau de vie de poire
• ou
• Le Colonel Sorbet citron, vodka